CÔNG THỨC NẤU ĂN

Cách làm trà dâu ngâm ngon như trà dâu Đông Du

Trà dâu Đông Du là một trong những thức uống ưa chuộng của giới trẻ Sài Gòn, đặc biệt là vào những chiều tối. Để làm một ly trà dâu cũng không quá khó và mất nhiều thời gian, mời các bạn cùng Nấu chuẩn Ăn ngon vào bếp cùng thực hiện nhé.

1. Trà dâu Đông Du nổi tiếng như thế nào?

Nếu bạn có dịp đi ngang đường Đông Du, Quận 1 (Sài Gòn) vào buổi tối sẽ thấy ở một góc đường sẽ có nhiều bạn trẻ đứng xếp hàng dài mua trà dâu. Khác với những quán trà sữa đắt tiền được trang trí lộng lẫy, quán trà dâu có tuổi đời hơn 40 năm này chỉ vỏn vẹn có 1 cái bàn để cô chủ đặt những hủ dâu ngâm và vật dụng. Tuy đơn giản, mộc mạc nhưng chính vị trà ngọt dịu kèm theo những lát dâu giòn tan khiến món trà dâu Đông Du gắn liền với tuổi trẻ của biết bao nhiêu người.

2. Nguyên liệu làm trà dâu

  • 500g dâu tươi
  • 200g đường cát
  • 13g trà ô long
  • Siro dâu
  • Tắc (quất)
  • Muối ăn
  • Lá bạc hà hoặc húng lủi
Cách làm trà dâu ngâm ngon như trà dâu Đông Du 02

3. Cách làm

Bước 1: Ngâm dâu

Dâu sau khi mua về, bỏ cuống, rửa sạch và để cho ráo nước.

Sau đó cắt dâu thành từng lát theo chiều dọc, mỗi quả cắt thành từ 3-4 lát rồi bỏ vào tô.

Tiếp theo, thêm 200g đường cát vào tô dâu rồi trộn đều. Cho hết phần dâu sau khi trộn với đường vào một hủ nhựa hoặc thủy tinh, bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 10 đến 12 giờ cho đường tan hết. Cuối cùng, bảo quản dâu ngâm trong ngăn mát của tủ lạnh.

Lưu ý: Không để phần dâu ngâm ở nhiệt độ thường quá lâu vì dâu sẽ lên men, có mùi rượu.

Cách làm trà dâu ngâm ngon như trà dâu Đông Du 03

Bước 2: Ủ trà

Cho 13g trà ô long vào túi vải, bỏ vào bình ủ. Cho tiếp 1 lít nước sôi vào, đậy nắp bình ủ và ủ trà trong vòng 30 phút. Sau đó vớt túi trà và vắt lấy nước cốt trà, cho thêm 1.75g muối (1/4 muỗng cà phê) và khuấy đều.

Nếu không có bình ủ, các bạn sử dụng bình thủy hoặc bình đựng nước đá cũng được. Cách đơn giản hơn là các bạn có thể dùng ly giữ nhiệt ủ lượng trà và nước ít hơn.

Bước 3: Pha trà

Cho vào ly 80ml trà ô long, 50ml nước dâu ngâm, 5ml siro dâu, 2.5ml nước tắc rồi khuấy đều lên. Sau đó cho thêm đá vào và múc một muỗng dâu ngâm để lên trên. Bạn có thể trang trí thêm 1 vài lát dâu tươi kèm theo vài lá bạc hà hoặc lá húng lũi cho đẹp. Vậy là ly nước của mình đã hoàn thành rồi đó.

Lưu ý: các bạn có thể dùng bình lắc để lắc trà tạo bọt, trà sẽ dậy vị và thơm hơn.

Cách làm trà dâu ngâm ngon như trà dâu Đông Du 04

Khám phá nhiều món ngon tại đây.

Chúc các bạn thành công

(*) Tham khảo hình ảnh của kênh Youtube Le Anh Cooking

Bài viết liên quan

error: