CÔNG THỨC NẤU ĂN

Cách làm gà kho gừng đơn giản nhưng đậm đà thơm ngon

Gà kho gừng là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Hôm nay, Nấu chuẩn Ăn ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà kho gừng đậm đà thơm ngon nhé!

Cách làm gà kho gừng đơn giản nhưng đậm đà thơm ngon 01

1. Nguyên liệu làm gà kho gừng

  • 600g thịt gà
  • 30g gừng
  • 3 củ hành tím
  • Dầu ăn
  • Nước mắm
  • Đường
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt
Cách làm gà kho gừng đơn giản nhưng đậm đà thơm ngon 02

2. Cách làm gà kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn. Nên rửa sơ gà với một ít rượu trắng và gừng đập dập để cho gà không bị hôi.

Hành tím băm nhuyễn.

Gừng cắt thành lát mỏng rồi cắt thành sợi hoặc băm nhuyễn đều được. Gừng nên chọn gừng non để gừng không quá đắng và thơm hơn.

Cách làm gà kho gừng đơn giản nhưng đậm đà thơm ngon 03

Bước 2: Ướp gà

Cho hết gà vào tô, cho tiếp vào ½ lượng hành tím băm, 1 ít gừng cắt sợi, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh vung đường rồi trộn đều. Để 15 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Lưu ý ở bước này ta không nêm bột ngọt và nước mắm vào gà vì nếu nêm sớm, thịt gà sau khi kho xong sẽ bị cứng.

Cách làm gà kho gừng đơn giản nhưng đậm đà thơm ngon 04

Bước 3: Kho gà

Đặt lên bếp 1 chảo hoặc nồi, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường và đun ở lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi thấy đường tan hết và dẻo, các bạn vặn lửa xuống nhỏ nhất.

Khi thấy đường bắt đầu sủi bọt trắng và chuyển sang màu nâu cánh gián, cho hết phần hành tím, 1 ít gừng cắt sợi (chừa lại 1 ít) vào và xào ở lửa nhỏ.

Cách làm gà kho gừng đơn giản nhưng đậm đà thơm ngon 05

Khi hành và gừng thơm, cho gà vào và đảo đều ở lửa nhỏ cho gà thấm đều nước màu. Sau đó, vặn lửa vừa rồi nêm vào gà 2,5 muỗng canh nước mắm (36o đạm) rồi đảo đều.

Cho tiếp 150ml nước sôi vào rồi đậy nắp lại, kho gà trong 5 phút.

Sau 5 phút, mở nắp ra, chỉnh lửa về nhỏ vừa, cho hết phần gừng còn lại vào rồi kho gà cho chín và cạn bớt nước như các bạn mong muốn là được. Nếu thích gà bám nhiều nước sốt, các bạn có thể kho cho cạn nước hoặc chừa lại một ít nước để chấm rau.

Khi thấy nước trong nồi cạn bớt thì các bạn tắt bếp. Vậy là món gà kho gừng của chúng ta đã hoàn thành rồi.

Cách làm gà kho gừng đơn giản nhưng đậm đà thơm ngon 06

Lưu ý là khi cho nước vào phải là nước sôi thì gà mới không bị tanh. Không nên cho tỏi, tiêu vào món này vì chúng sẽ làm giảm bớt độ thơm cũng như hương vị đặc trưng của gừng. Khi thắng nước màu không nên để màu quá đậm vì sẽ làm giảm màu sắc tươi ngon của món ăn.

3. Thưởng thức gà kho gừng đúng điệu

Gà sau khi kho xong các bạn có thể múc ra dĩa và thưởng thức ngay. Gà kho gừng ăn với cơm nóng rất ngon, đặc biệt vào những ngày trời mưa hoặc se se lạnh. Để ngon miệng hơn, ta có thể ăn kèm gà với một ít dưa leo hoặc rau sống, dưa giá.

Cách làm gà kho gừng đơn giản nhưng đậm đà thơm ngon 07

Chúc các bạn thành công!

Khám phá nhiều món ngon tại đây.

(*) Tham khảo hình ảnh kênh Youtube Ăn gì đây?

Bài viết liên quan

error: