Trong thế giới ẩm thực, đặc biệt là nghệ thuật làm bánh ngọt, sự sáng tạo không ngừng nghỉ luôn là yếu tố then chốt để đáp ứng thị hiếu ngày càng cao của thực khách. Từ những chiếc bánh đơn giản đến các tác phẩm nghệ thuật phức tạp, ngành làm bánh luôn tìm kiếm những vật liệu độc đáo để nâng tầm vẻ đẹp và hương vị. Một trong số đó không thể không kể đến Fondant – chất liệu làm bánh kỳ diệu đã biến hóa vô số chiếc bánh trở thành kiệt tác.
Fondant Là Gì? Định Nghĩa Và Nguồn Gốc
Fondant là một loại vật liệu trang trí bánh được làm chủ yếu từ đường bột trắng mịn, dùng để phủ, tạo hình và trang trí cho bánh kem hoặc bánh ngọt. Từ “Fondant” trong tiếng Pháp có nghĩa là “tan chảy”, gợi lên cảm giác mềm mại, tan ngay trong miệng. Mặc dù có nhiều cách giải thích về nguồn gốc tên gọi, nhưng nhiều người làm bánh vẫn ưu ái gọi nó là “kẹo đường” bởi bản chất ngọt ngào và kết cấu độc đáo.
Fondant được tạo ra từ đường bột (icing sugar) được nấu chảy và nhào trộn để đạt được độ dẻo mong muốn. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng và sở thích của người thợ làm bánh, Fondant có thể được biến tấu với vô số màu sắc và hương vị khác nhau. Điểm chung nổi bật của Fondant là tính linh hoạt cao, dễ dàng tạo màu và tạo mùi, khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu để tạo lớp phủ ngoài cùng láng mịn cho bánh hoặc nặn thành các hình thù trang trí phức tạp. Lớp phủ mà Fondant tạo ra không chỉ có giá trị thẩm mỹ cao với bề mặt láng mịn, sáng bóng mà còn có khả năng giữ form tốt, ít bị nhăn nheo hay nứt vỡ. Đặc biệt, nó có thể chịu đựng nhiệt độ tương đối cao, lý tưởng cho các bữa tiệc ngoài trời kéo dài nhiều giờ.
Fondant đã có mặt từ khá sớm trong lịch sử làm bánh. Ngay từ thế kỷ 15, người ta đã biết áp dụng hỗn hợp đường dẻo kết hợp với hạnh nhân để nặn thành các hình thù trang trí. Đến thế kỷ 16, những công thức Fondant cơ bản đã được hình thành và phát triển. Tuy nhiên, phải đến thế kỷ 20, Fondant mới thực sự trở nên phổ biến và được ứng dụng rộng rãi trong nghệ thuật trang trí các loại bánh ngọt. Sau hơn một thế kỷ, vật liệu Fondant đã có những cải tiến đáng kể, mang lại sự đa dạng và phong phú hơn rất nhiều trong trang trí, và nổi tiếng với giá thành tương đối cao.
Cấu Tạo Hóa Học Cơ Bản Của Fondant
Về mặt hóa học, Fondant có thể được hiểu là một dung dịch đường siêu bão hòa. Điều này có nghĩa là lượng đường hòa tan trong nước nhiều gấp đôi so với khả năng hòa tan ở nhiệt độ phòng thông thường, đặc biệt là khi đun nóng. Khi dung dịch đường này được làm nguội mà không bị khuấy động, đường vẫn duy trì trạng thái hòa tan cho đến khi quá trình kết tinh xảy ra.
Trong quá trình này, nếu có các tinh thể đường (sucrose) không tan rơi vào hỗn hợp hoặc bị khuấy động quá sớm khi còn nóng, nó có thể tạo ra độ giòn hoặc tinh thể đường lớn, thường dùng trong kẹo cứng. Ngược lại, để tạo ra Fondant mềm mịn, dung dịch đường được làm nguội hoàn toàn trước khi khuấy động mạnh. Việc khuấy trộn kỹ lưỡng khi dung dịch đã nguội giúp hình thành các tinh thể đường siêu nhỏ, mang lại kết cấu mềm mại, mịn màng đặc trưng của Fondant.
Fondant Có Ăn Được Không?
Đây là câu hỏi phổ biến của nhiều người khi nhìn thấy những chiếc bánh Fondant trang trí cầu kỳ. Câu trả lời là có, Fondant hoàn toàn có thể ăn được và thường có mùi thơm nhẹ của vani hoặc các hương liệu khác được thêm vào. Fondant chủ yếu được cấu tạo từ đường, nên có vị ngọt đậm.
Mặc dù có thể ăn được, vị ngọt đặc trưng của Fondant có thể không phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người, đặc biệt là người Việt Nam chúng ta. Do đó, nếu bạn không thích vị ngọt đậm, hoàn toàn có thể dễ dàng tách bỏ lớp Fondant bên ngoài và thưởng thức cốt bánh kem ngon lành bên trong.
Thành Phần Của Một Chiếc Bánh Fondant Hoàn Chỉnh
Một chiếc bánh Fondant thông thường bao gồm một lớp cốt bánh bông lan hoặc bánh khác ở bên trong, sau đó được phủ toàn bộ bằng một lớp Fondant láng mịn ở bên ngoài. Điều thú vị là Fondant rất đa dạng về màu sắc khi phủ lên bánh, và bạn sẽ không biết được cốt bánh bên trong là gì cho đến khi cắt chiếc bánh ra để chia sẻ.
Độ đa dạng của cốt bánh bên trong cũng khá phong phú. Bạn có thể lựa chọn các loại bánh như gato thông thường, butter cake, sponge cake, chocolate cake, tùy theo sở thích và hương vị mong muốn. Thông thường, nên chọn các loại cốt bánh mềm ẩm như sponge cake, kết hợp với kem tươi (buttercream hoặc ganache) sẽ dễ ăn hơn với đa số mọi người. Cốt bánh càng đặc và có độ cứng, sử dụng kem bơ sẽ giúp việc phủ Fondant dễ dàng hơn, tuy nhiên lại có thể gây cảm giác khá ngậy và béo.
Học Làm Bánh Fondant Có Khó Không?
Nhiều người tự hỏi liệu làm bánh Fondant có khó không, nhưng không có một câu trả lời khẳng định “có” hay “không” tuyệt đối. Đơn giản vì nếu bạn có đôi tay khéo léo và thực sự đam mê với nghệ thuật làm bánh, chỉ cần thêm một chút kiên nhẫn cùng khả năng tạo hình, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh thật bắt mắt.
Đối với những người chưa có kinh nghiệm, việc học cách làm bánh Fondant tại các khóa học làm bánh chuyên nghiệp là một lựa chọn lý tưởng. Tại đây, bạn sẽ được trang bị kiến thức nền tảng và thực hành trực tiếp, giúp mọi chuyện trở nên dễ dàng hơn. Thực tế, để làm được một chiếc bánh Fondant tinh tế và đẹp mắt, bạn sẽ cần rất nhiều thời gian để tận dụng hết công sức và sự tỉ mỉ của mình. Tuy nhiên, sau quá trình miệt mài, chắc chắn thành quả sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng hạnh phúc và tự hào.
Thời Gian Tạo Hình Fondant
Từ công đoạn làm Fondant cho lớp phủ đến công đoạn tạo hình trang trí, tất cả đều đòi hỏi sự đầu tư về thời gian. Người làm bánh chuyên nghiệp thường phân biệt các loại Fondant dành cho việc phủ bánh và các loại có đặc tính chuyên dụng để tạo hình và trang trí riêng biệt. Điều quan trọng là tất cả các loại Fondant được dùng trong trang trí bánh đều có thể ăn được.
Các hình thù nhân vật, chi tiết trang trí bằng Fondant cực kỳ đa dạng và phong phú. Bạn có thể yêu cầu tạo hình theo nhân vật hoặc hình tượng mong muốn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nguyên liệu Fondant khá đắt đỏ, và việc phải chi trả một khoản tiền lớn hơn cho chiếc bánh này là điều hiển nhiên. Thành phẩm là một chiếc bánh vô cùng tỉ mỉ, khéo léo và tinh tế. Để hoàn thành một chiếc bánh Fondant theo yêu cầu riêng biệt có thể mất rất nhiều thời gian, đôi khi lên đến vài ngày đối với những chiếc bánh có kích thước lớn và chi tiết phức tạp. Điều này là do mỗi chi tiết trang trí đều đòi hỏi sự chế tác thủ công, từ khâu nhào nặn đến tạo hình và tô màu.
Các Loại Fondant Phổ Biến và Cách Phân Biệt
Khi tìm hiểu về Fondant, bạn sẽ thấy có nhiều loại khác nhau, mỗi loại có đặc tính và công dụng riêng. Dưới đây là ba loại Fondant cơ bản thường được sử dụng trong làm bánh:
Poured Fondant (Fondant Đổ)
Đây là loại Fondant cơ bản nhất, thường được dùng để đổ phủ lên bề mặt bánh. Poured fondant bao gồm các thành phần chính như đường nấu chảy cùng với nước và bột ngô. Các hương liệu phổ biến như hạnh nhân hay chanh thường được thêm vào để tăng thêm mùi vị. Mặc dù Fondant có vị ngọt đặc trưng của đường, nhưng loại này có thể được biến tấu với nhiều hương vị đa dạng như chocolate, trái cây, v.v.
Poured fondant có dạng hơi đặc, thường được sử dụng để tạo lớp phủ láng mịn cho bánh. Nó cũng thường được dùng làm nhân cho các loại bánh ngọt cỡ vừa như cupcake, kẹo, hoặc pastry. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại Fondant này trong món Cadbury crème egg nổi tiếng vào ngày Lễ Phục Sinh, bởi thiếu đi vị ngọt ngào của Fondant, món bánh này sẽ không được xem là hoàn thiện.
Rolled Fondant (Fondant Cán)
Rolled fondant được sử dụng rộng rãi trong việc trang trí những chiếc bánh với độ tinh tế cao. Trên thực tế, Rolled fondant thường khó “điều khiển” hơn Poured fondant rất nhiều, nhưng lại được sử dụng phổ biến hơn do nhu cầu trang trí phức tạp và nghệ thuật hiện nay. Kết cấu hóa học của Rolled fondant cứng và có độ dai hơn so với Poured, bởi nó có sự tham gia của gelatin hoặc gum tragacanth để tăng độ đàn hồi.
Khi Rolled fondant được nhào xong, nó thường có dạng khối bột tròn. Khi sử dụng, nó sẽ được cán mỏng ra với độ dày khoảng từ 3 – 5mm và dùng để bọc bên ngoài cốt bánh, tạo thành một lớp vỏ láng mịn với màu sắc bắt mắt, sẵn sàng cho các công đoạn trang trí khác. Khi sử dụng Rolled fondant, người làm bánh cần có kỹ thuật và tay nghề cao, bởi áp lực từ sức nặng của lớp Rolled fondant có thể làm xẹp cốt bánh. Do đó, cốt bánh cần là loại có độ cứng và chịu lực tốt. Tuy nhiên, sau khi hoàn thành, tác phẩm bánh Fondant lại vô cùng hoàn mỹ, có thể góp mặt trong những bữa tiệc cực kỳ sang trọng.
Sculpting Fondant (Fondant Nặn Hình)
Sculpting fondant thừa hưởng những đặc tính dẻo dai và linh hoạt tương tự như Rolled fondant, nhưng được điều chỉnh để tối ưu cho việc nhào nặn và tạo hình các chi tiết trang trí 3D. Loại Fondant này có độ dẻo và độ cứng nhất định, giúp giữ form các hình khối phức tạp mà không bị chảy xệ.
Không cùng công dụng như Rolled fondant dùng để phủ bánh, Sculpting fondant thường được sử dụng để tạo ra các nhân vật trang trí, hoa, lá, hay bất kỳ hình tượng nào khác với nhiều hình thức khác nhau. Đây là loại Fondant quen thuộc trong việc tạo điểm nhấn cho những chiếc bánh nghệ thuật. Sculpting fondant có thể biến hóa thành bất cứ điều gì, từ những hình tượng nhân vật hoạt hình đến các vật thể đời sống, và nó luôn sẵn sàng trở thành một bộ môn điêu khắc dành cho giới nghệ thuật làm bánh và trang trí bánh.
Ưu Điểm Nổi Bật Của Bánh Fondant So Với Bánh Thường
Một chiếc bánh Fondant được tạo nên từ những chất liệu đặc biệt và quá trình tỉ mỉ, chính vì vậy mà chúng sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội so với những chiếc bánh thông thường khác.
Chất Liệu Lý Tưởng Cho Sự Sáng Tạo Vô Hạn
Đối với bánh Fondant, bạn có thể thực hiện được những ý tưởng vô cùng độc đáo và phức tạp. Vật liệu này cho phép người làm bánh thỏa sức sáng tạo với bất kỳ hình thù, chi tiết nào tùy thuộc vào trí tưởng tượng và đôi tay khéo léo, tỉ mỉ của họ. Từ những hình tượng con người, các con vật đáng yêu, hoa lá tinh xảo, đến bất cứ điều gì khác, tất cả đều có thể được tạo nên với độ sắc nét và tinh tế đáng kinh ngạc.
Khả Năng Trưng Bày Lâu Hơn
Chiếc bánh Fondant được phủ bên ngoài một lớp Fondant có thể được sử dụng và trưng bày trong điều kiện nhiệt độ thông thường lâu hơn đáng kể so với những chiếc bánh kem thông thường. Với chiếc bánh được trang trí tỉ mỉ và tinh tế như vậy, mọi người có thể thoải mái chụp hình, hoặc di chuyển bánh một cách dễ dàng mà không lo sợ phần kem sẽ bị dính, lem nhem hay tan chảy như kem bơ hay kem tươi. Điều này đặc biệt hữu ích trong các sự kiện kéo dài hoặc khi cần vận chuyển bánh đi xa.
Biểu Tượng Của Sự Sang Trọng và Đẳng Cấp
Những chiếc bánh Fondant luôn thể hiện được sự đẳng cấp, tinh tế và sang trọng hơn hẳn những chiếc bánh kem thông thường chúng ta sử dụng hàng ngày. Từng chi tiết trang trí trên bánh đều được chăm chút kỹ lưỡng, khiến mọi người sẽ phải trầm trồ vì vẻ đẹp và sự độc đáo của chúng. Một chiếc bánh Fondant không chỉ là món tráng miệng mà còn là một điểm nhấn nghệ thuật, nâng tầm giá trị cho mọi bữa tiệc, từ sinh nhật, cưới hỏi đến các sự kiện quan trọng khác.
Tại Sao Bánh Fondant Có Giá Thành Cao Hơn?
Để tạo ra một chiếc bánh Fondant đòi hỏi người thợ làm bánh phải có rất nhiều yếu tố, không chỉ về sự khéo léo, tỉ mỉ, tinh tế và kiên nhẫn, mà còn nhiều yếu tố khác nữa.
Vật Liệu Cao Cấp và Chuyên Dụng
Mỗi chiếc bánh Fondant đều là một tác phẩm nghệ thuật có sự khác biệt rõ rệt. Người làm bánh cần phải đầu tư rất nhiều vào việc lựa chọn và phối màu cho từng chi tiết, cũng như tổng thể chiếc bánh, cách tạo bố cục, nhân vật, điểm nhấn, v.v., hoặc thực hiện đúng theo yêu cầu riêng biệt của người đặt bánh. Các nguyên liệu làm Fondant thường là loại chuyên dụng, nhập khẩu, đảm bảo chất lượng và tính dẻo cần thiết để tạo hình, do đó chi phí nguyên vật liệu thường cao hơn.
Giá Trị Ý Tưởng Sáng Tạo Độc Bản
Thông thường, bánh Fondant được làm theo từng yêu cầu cụ thể của khách hàng, chứ không phải sản xuất đại trà. Chính vì vậy, mỗi chiếc bánh là một tác phẩm nghệ thuật sáng tạo hoàn toàn mới. Khi mua một chiếc bánh Fondant, bạn không chỉ mua sản phẩm mà còn mua cả sự sáng tạo, công sức và trí tuệ của người nghệ nhân làm bánh. Đây là giá trị vô hình nhưng rất quan trọng, góp phần làm tăng giá thành của chiếc bánh.
Thời Gian Chế Tác Lâu Hơn
Thời gian để tạo ra một chiếc bánh Fondant lâu hơn rất nhiều so với làm một chiếc bánh kem thông thường. Các kỹ thuật để làm ra chiếc bánh Fondant thực sự khó hơn nhiều lần so với việc trang trí cho những chiếc bánh kem thông thường. Fondant có thể được xem là một bộ môn điêu khắc dành cho nghệ nhân ngành bánh, đòi hỏi người làm phải có bàn tay và óc sáng tạo cực kỳ phong phú, đồng thời dành hàng giờ, thậm chí hàng ngày để hoàn thiện một sản phẩm.
Tự Làm Fondant Tại Nhà: Công Thức và Lưu Ý
Bạn hoàn toàn có thể tự làm Fondant tại nhà với những công thức chuẩn xác. Tuy nhiên, hãy chuẩn bị tinh thần rằng việc có thể tạo được Fondant mịn màng, đẹp và bóng láng đòi hỏi kỹ thuật làm bánh Fondant không đơn giản. Dưới đây là gợi ý công thức để bạn chinh phục Fondant tại nhà.
Nguyên Liệu:
- Gelatin không mùi: 1 gói (khoảng 7-10g)
- Nước lạnh: 60ml
- Siro glucose: ½ chén (khoảng 120ml) – chất ngọt thực phẩm giúp Fondant dẻo và chống kết tinh
- Glycerin: 15ml – chất phụ gia giúp Fondant mềm mịn, giữ ẩm
- Vani: 5ml – tạo hương thơm
- Đường bột (icing sugar): 960g – thành phần chính tạo cấu trúc
- Shortening: 30g – chất béo giúp Fondant không dính, dễ nhào nặn
Shortening là loại nguyên liệu được cấu thành từ 100% chất béo màu trắng, không mùi vị, có độ đặc tương ứng với bơ thực vật. Nó có thể được làm từ dầu thực vật hoặc mỡ động vật. Shortening khó bị chảy ở nhiệt độ thông thường hơn bơ, rất lý tưởng để làm Fondant ổn định.
Các Bước Thực Hiện:
-
Bước 1: Chuẩn bị Gelatin
Cho gelatin vào tô chứa nước lạnh, để yên khoảng 5-10 phút mà không khuấy động cho đến khi hỗn hợp gelatin nở và đặc lên. Sau đó, đặt tô gelatin lên xửng hấp hoặc đun cách thủy trên nồi nước sôi cho đến khi bột gelatin hoàn toàn hòa tan, tạo thành một dung dịch trong suốt. -
Bước 2: Kết Hợp Các Chất Lỏng
Thêm siro glucose và glycerin vào tô gelatin đã hòa tan, trộn đều và khuấy nhẹ. Tiếp theo, cho shortening vào. Lưu ý, bạn nên tắt bếp ngay trước khi shortening tan chảy hết cùng với hỗn hợp. Dung dịch sẽ ấm. -
Bước 3: Thêm Hương Liệu
Thực hiện cho vani vào và khuấy đều hỗn hợp. Để dung dịch nguội dần cho đến khi đạt nhiệt độ ấm vừa phải, khoảng 40-50 độ C, không quá nóng để tránh làm hỏng cấu trúc đường. -
Bước 4: Trộn Đường Bột
Cho lượng đường bột đã rây mịn vào một bát lớn và tạo một khoảng trống ở giữa như miệng giếng. Đổ từ từ hỗn hợp gelatin ấm vào khoảng trống đó. Dùng thìa gỗ hoặc spatula khuấy đều từ từ, kéo đường bột từ xung quanh vào giữa cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành khối bột dính. -
Bước 5: Nhào Fondant
Cho phần đường còn lại ra mặt phẳng sạch đã rắc một lớp đường bột mỏng hoặc thoa shortening để chống dính. Đặt khối Fondant vừa trộn lên và nhào tiếp tục bằng tay cho đến khi Fondant không còn dính vào tay và có độ dẻo mịn. Nếu Fondant quá mềm, có thể thêm một ít đường bột. Nếu cảm thấy quá cứng, hãy thêm một chút nước hoặc glycerin (rất ít một). -
Bước 6: Bảo Quản
Khi đã có được khối Fondant mịn và dẻo, tức là bạn đã hoàn thành công đoạn làm Fondant. Bạn có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản. Để bảo quản, bọc kín Fondant bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín, để ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Khi cần sử dụng, lấy ra để Fondant đạt nhiệt độ phòng, sau đó nhào lại cho mềm dẻo là có thể dùng được.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Fondant Trong Trang Trí Bánh
Để làm việc với Fondant hiệu quả, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng:
- Độ ẩm: Fondant rất nhạy cảm với độ ẩm. Môi trường ẩm ướt có thể làm Fondant trở nên dính và khó thao tác. Ngược lại, môi trường khô hanh có thể làm Fondant nhanh chóng khô cứng và nứt. Hãy cố gắng làm việc trong môi trường có độ ẩm vừa phải và bọc kín Fondant khi không sử dụng.
- Nhiệt độ: Nhiệt độ phòng lý tưởng để làm việc với Fondant là khoảng 20-25 độ C. Nhiệt độ quá cao có thể làm Fondant chảy hoặc mềm nhão, trong khi nhiệt độ quá thấp làm nó cứng và khó nhào nặn.
- Lớp phủ chống dính: Luôn rắc một lớp đường bột thật mỏng hoặc thoa một lớp shortening mỏng lên bề mặt làm việc và dụng cụ trước khi cán hoặc nhào Fondant để tránh bị dính.
- Tạo màu: Sử dụng màu thực phẩm dạng gel hoặc bột để tạo màu cho Fondant, tránh màu dạng lỏng vì có thể làm Fondant bị nhão. Nhào màu từ từ cho đến khi đạt được tông màu mong muốn.
- Bảo quản bánh Fondant: Bánh phủ Fondant không nên bảo quản trong tủ lạnh quá lâu vì hơi lạnh và độ ẩm có thể làm Fondant bị “đổ mồ hôi” (toát hơi nước), làm hỏng bề mặt và màu sắc. Tốt nhất nên bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bắt buộc phải để tủ lạnh, hãy bọc kín bánh và khi lấy ra, đừng mở bọc ngay mà hãy để bánh từ từ thích nghi với nhiệt độ phòng trước khi gỡ lớp bọc.
Các Câu Hỏi Thường Gặp Về Fondant
Fondant có vị gì?
Fondant có vị ngọt đậm của đường, thường được bổ sung thêm hương vani hoặc các hương liệu khác như chanh, hạnh nhân để tăng thêm mùi vị.
Fondant khác gì so với kem bơ (buttercream) hay kem tươi?
Fondant có kết cấu dẻo, mịn, có thể cán mỏng và tạo hình 3D sắc nét, ít bị chảy ở nhiệt độ phòng. Kem bơ và kem tươi có kết cấu mềm, xốp hơn, chủ yếu dùng để phủ hoặc bắt bông kem, dễ bị chảy ở nhiệt độ cao.
Có nên ăn hết lớp Fondant trên bánh không?
Việc ăn hết lớp Fondant hay không tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân. Fondant hoàn toàn ăn được, nhưng vì rất ngọt nên nhiều người thường bóc lớp này ra và chỉ ăn cốt bánh bên trong.
Làm sao để Fondant không bị khô nứt khi làm việc?
Để Fondant không bị khô nứt, bạn cần nhào kỹ để đảm bảo độ dẻo, bọc kín ngay lập tức phần Fondant chưa dùng đến bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín. Khi cán, hãy dùng một lượng đường bột hoặc shortening vừa đủ để chống dính, tránh dùng quá nhiều làm Fondant bị khô.
Fondant có thể để được bao lâu?
Fondant tự làm có thể bảo quản trong hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm ở nhiệt độ phòng mát mẻ khoảng 1-2 tuần, hoặc trong tủ lạnh khoảng 1-2 tháng. Fondant mua sẵn thường có thời hạn sử dụng dài hơn, theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Bánh đã phủ Fondant nên thưởng thức trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Những điều tuyệt vời về Fondant đã tạo nên một trào lưu mới của bánh sinh nhật hay những chiếc bánh sang trọng trong các bữa tiệc đẳng cấp. Mỗi chiếc bánh được tạo nên từ nghệ thuật độc đáo mang đến cho bạn một góc nhìn tinh tế, bởi sự sống động như được thổi hồn sẽ tạo nên cảm xúc cho chủ nhân bữa tiệc cũng như thực khách.
Hiện nay, kỹ thuật làm Fondant và tạo hình với Fondant đang được mở rộng và đào tạo chuyên nghiệp hơn. Bạn có thể tham gia các khóa học làm bánh kem chuyên nghiệp để nắm vững công thức và bí quyết chuẩn xác từ các chuyên gia làm bánh hàng đầu, tạo nên những chiếc bánh sinh động và đẹp mắt. Với ý tưởng và sự sáng tạo vô hạn, Nấu Chuẩn Ăn Ngon tin rằng bạn sẽ tạo hình cho Fondant cực kỳ đẹp mắt và sinh động. Nghệ thuật Fondant mỗi ngày đều được chú trọng hơn trong trang trí đối với nghề làm bánh, hãy cho mình cơ hội để được tìm hiểu về bộ môn trang trí đầy thú vị này nhé!
